还原神之食 第 1 季 Episode 18 濑尿虾汤煮牛丸 2023
0/10 by 0 位用户
电影《食神》的「濑尿牛丸」成经典，要挑战这道「神级」料理，积奇形容是节目播出以来难度最高一次，究竟讲求甚么烹饪技术与细节？ 欣茵与泳芍拜会驰名牛丸专家，请教制作爽口弹牙牛丸的独门秘笈，原来需选用牛后腿肉，剁肉免治过程也要控制温度和酸硷度，稍有差池都会影响牛丸的弹性。「海鲜哥」则会传授剥濑尿虾壳的窍门，关键是一盆冰水。 积奇以牛尾配合濑尿虾壳熬汤制成啫喱，再放进挞至起胶的牛丸内，然后放汤烹调，鲜味弹牙。
- 发布日期: 2023-02-01
- 运行时间: 60 分钟
- 类型:
- 明星: Sonya Chan Yan-Yan, Honey Ho, Karen Wu, Jacques Kagi
- 导演:
-
3. 烧芝士龙虾(龙虾米多) 2023-01-11
-
6. 有菠萝味的菠萝包 2023-01-16
-
9. 苹果炖饭、全素早晨拉面 2023-01-19
-
10. 玉笛谁家听落梅 2023-01-20
-
11. 财气满满东坡肉 2023-01-23
-
13. 魔女宅急便南瓜鱼批 2023-01-25
-
16. 墨西哥猪肚夹饼 2023-01-30
-
17. 希腊版「天鲜配」 2023-01-31
-
18. 濑尿虾汤煮牛丸 2023-02-01
-
20. 六味魔幻麻婆豆腐 2023-02-03
